Realizacja projektów badawczo- wdrożeniowych

Koło naukowe pracujące przy realizacji projektu „Niezbędnik Hotelarza cz. II – kawowe inspiracje” w ramach projektu Centrum Kompetencji BOF odwiedziło Zakład Bromatologii Uniwersytetu Medycznego. Wizyta miała na celu udzielenie odpowiedzi na pytanie „Czy i dlaczego warto pić kawę?! Przy realizacji tej części przyszedł z pomocą  Zakład Bromatologii Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku. Studenci i wykładowcy uczelni rozwiali raz na zawsze wątpliwości. Okazało się, że w kawie jest wiele dobroczynnych związków polifenolowych, które chronią nasz organizm przed stresem oksydacyjnym i mają wyjątkowo dobroczynny wpływ na nasz organizm. Uczniowie mieli okazję zapoznać się ze specjalistycznym sprzętem dostępnym w Zakładzie, ale przede wszystkim urzekło nas ciepło i zaangażowanie całej kadry pod Kierownictwem Pani dr hab. Katarzyny Sochy, która w niezwykle przystępny sposób wyłożyła „kawę na ławę”